La caída de la producción de aceite de oliva en Andalucía tirará al alza de su precio en el supermercado

La Junta de Andalucía, a través de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, ha dado a conocer este jueves el aforo previsto del olivar para la campaña 2025-2026. En lo que se refiere al también denominado oro líquido, la administración regional estima que se producirán casi 1,1 millones de toneladas de aceite de oliva, lo que supone una bajada del 5,5% de la producción final con respecto a la producción definitiva obtenida en la campaña pasada, pero un 19,8% más elevada que la media de las últimas cinco campañas. El pasado año, el aceite de oliva fue uno de los principales responsables del incremento sustancial del coste de la cesta de la compra. El virgen extra llegó a superar los 9 euros el kilo en origen debido a la escasez y la sequía. Nada tienen que ver esos precios con los que se encuentran actualmente los consumidores en el supermercado, que rondan la mitad. La falta de agua y el calor extremo -de récord- que ha vivido Andalucía en los últimos meses ha sido fundamental para que la previsión de la campaña sea menor que la esperada tras las abundantes lluvias de principios de primavera.