Escalada de precios en las pizarras de Almería y Granada: la judía verde alcanza los 5,60 euros por kilo
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La jornada de este 11 de agosto de 2026 ha dejado cifras récord en las pizarras de precios de las principales comercializadoras de Almería y Granada. La escasez de oferta estival en productos específicos como la judía verde y el pimiento Lamuyo ha impulsado las cotizaciones a niveles inusuales para esta época del año.
Mientras el sector se prepara para el grueso de la campaña de otoño-invierno, las producciones de zonas altas y los últimos cortes de invernadero están captando todo el interés de la distribución europea, que mantiene una demanda sólida a pesar de la subida de los precios en origen.
El mercado hortofrutícola del sureste español ha vivido hoy una sesión de gran dinamismo en las subastas. Según los datos recopilados en las pizarras de centros como Agroejido y Agroponiente, la judía verde en sus variedades Stryke y Helda ha liderado las cotizaciones, superando la barrera de los 5,50 €/kg. Esta situación se atribuye a una oferta extremadamente limitada en estas fechas, donde la transición entre ciclos de cultivo reduce significativamente los volúmenes disponibles en los lineales.
Por su parte, el pimiento Lamuyo rojo también ha mostrado un comportamiento alcista, alcanzando los 3,05 €/kg en algunas subastas del Poniente Almeriense. Este incremento responde a la alta calidad de las partidas recolectadas y a la baja competencia de otros orígenes europeos, que han visto mermada su producción por las recientes olas de calor que han afectado al continente.
Otros productos como el pepino (español y francés) y el calabacín mantienen una estabilidad relativa, con precios que oscilan entre los 0,80 €/kg y 1,15 €/kg. Sin embargo, los técnicos del sector advierten que la volatilidad seguirá siendo la tónica dominante hasta que comiencen a entrar en producción las nuevas plantaciones de los invernaderos solares de Almería, previstas para finales de septiembre.
Este escenario de precios altos supone un respiro para los agricultores que mantienen cultivos activos durante el verano, permitiendo compensar el incremento de los costes de producción, especialmente en energía y fertilizantes, que han marcado la agenda económica del sector durante todo el año 2026. La comercialización exterior sigue siendo el motor principal, con Alemania y Reino Unido como los destinos más activos en la demanda de hortalizas premium.
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