Almería se posiciona como epicentro de la innovación agroalimentaria con el I Foro Innoaliment
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Almería ha acogido la primera edición de Innoaliment, un foro estratégico que ha reunido a empresas, centros de investigación e instituciones para debatir sobre el futuro de la alimentación. El evento, celebrado en el Centro Financiero de Cajamar, ha servido de plataforma para presentar avances en tecnología, sostenibilidad y eficiencia en la cadena de valor, consolidando a la provincia como la "huerta inteligente de Europa".
Durante la jornada se abordaron temas clave como la aplicación de la tecnología RFID para mejorar la trazabilidad y la autenticidad de los productos, presentada por la empresa Checkpoint. Ponentes de Mercadona y Cajamar, junto a representantes de la Junta de Andalucía, destacaron la colaboración entre el sector privado y el público como motor indispensable para la transformación. El delegado de Agricultura, Antonio Mena, reafirmó el compromiso de la administración para dotar al sector de las herramientas necesarias para liderar la innovación a nivel continental.
La provincia de Almería ha reafirmado su liderazgo en el sector agrícola albergando la primera edición de Innoaliment, un encuentro diseñado para ser el punto de confluencia de la innovación en la industria de la alimentación. El foro ha congregado a los actores más relevantes de la cadena de valor, desde startups y centros tecnológicos hasta grandes empresas e instituciones públicas, con el objetivo de compartir conocimientos y trazar las líneas maestras del futuro del sector.
El evento se centró en la necesidad de una transformación impulsada por la tecnología y la sostenibilidad. Uno de los puntos destacados fue la ponencia de Carlos Cruz, director comercial de Checkpoint, quien expuso las ventajas de la tecnología de identificación por radiofrecuencia (RFID). Cruz demostró cómo el uso de etiquetas inteligentes es fundamental para reforzar la trazabilidad, garantizar la autenticidad de productos como el aceite y automatizar procesos logísticos, factores que se han vuelto cruciales para la competitividad en el mercado global.
La colaboración público-privada fue uno de los ejes centrales del foro. Francisco Manuel Martínez, de Cajamar, dio la bienvenida a los asistentes recordando los 50 años del primer centro de innovación de la entidad, mientras que el delegado de Agricultura, Antonio Mena, aseguró el compromiso del gobierno regional para que "Almería no sólo sea la «huerta de Europa», sino la huerta inteligente de Europa". En la misma línea, Antonio Posadas, secretario general de Innovación de la Junta de Andalucía, subrayó que la elección de Almería como sede no es casual, sino un reconocimiento a su modelo agrícola basado en la tecnología y la gestión eficiente de recursos hídricos.
Durante la jornada también se presentaron casos de éxito en innovación dentro de la cadena de valor. Rafael Piñero, de Mercadona, detalló el nuevo modelo de pescadería de la cadena, diseñado para ser más sostenible y adaptado a las nuevas demandas del consumidor. Estas experiencias prácticas ilustran cómo la innovación se está aplicando de manera tangible para mejorar la eficiencia y la respuesta al mercado.
Innoaliment nace con la vocación de convertirse en una cita anual de referencia, un espacio donde la ciencia, la empresa y el campo convergen para construir un sector agroalimentario más avanzado, sostenible y resiliente. El éxito de esta primera edición sienta las bases para que Almería continúe liderando la vanguardia tecnológica en la producción de alimentos a nivel internacional.
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