El precio del aceite de oliva inicia la campaña 2025/2026 con un notable incremento en origen, superando los 4,60 €/kg
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El mercado del aceite de oliva en origen ha arrancado la nueva campaña 2025/2026 con una clara tendencia alcista en sus precios. Según los datos recopilados por el sistema de información Poolred durante la segunda semana de noviembre, el precio medio para las primeras operaciones de la nueva cosecha se ha situado en 4,62 euros por kilogramo. Esta cifra representa un aumento de más de un euro en comparación con el inicio de la campaña anterior.
Este incremento es especialmente visible en la categoría de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), que ha alcanzado los 4,73 €/kg. Fuentes del sector en Jaén, principal provincia productora, señalan que aunque las operaciones son todavía escasas debido al inicio paulatino de la recolección, las primeras transacciones reflejan las tensiones del mercado y las previsiones de una cosecha que podría verse de nuevo afectada por las condiciones climáticas. La diferencia de precios entre la nueva campaña y los remanentes de la 2024/2025, cuyo virgen extra cotiza en torno a los 4,10 €/kg, evidencia las expectativas del sector para los próximos meses.
Con la campaña de recolección de la aceituna apenas comenzando en las principales zonas productoras de Andalucía, los primeros precios en origen del aceite de oliva para la cosecha 2025/2026 ya marcan una notable diferencia respecto al año anterior. Los datos correspondientes a la semana del 8 al 14 de noviembre, publicados por el sistema Poolred, fijan un precio medio de operaciones para el aceite de la nueva campaña en 4,62 euros por kilogramo.
Desglosado por categorías, el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) de la nueva cosecha ha registrado un precio medio de 4,73 €/kg, mientras que el lampante se situó en 4,62 €/kg, sin registrarse aún cotizaciones para la categoría virgen. Estas cifras contrastan significativamente con los precios de los aceites de la campaña 2024/2025, que en la misma semana cotizaban a un precio medio de 3,53 €/kg, con el virgen extra a 4,10 €/kg, el virgen a 3,65 €/kg y el lampante a 3,45 €/kg. Esto supone una diferencia interanual en el arranque de más de un euro por kilo en el precio medio de las operaciones.
Organizaciones agrarias como COAG Jaén confirman que las transacciones son todavía limitadas, ya que la recolección no se ha generalizado. Sin embargo, estos precios iniciales reflejan la incertidumbre del mercado ante las previsiones de producción. La persistente sequía y las altas temperaturas de los últimos meses han generado dudas sobre el volumen final de la cosecha, lo que ejerce una presión al alza sobre los precios desde el primer momento.
Además de los datos de Poolred, otros observatorios de precios como el de la Junta de Andalucía y el Ministerio de Agricultura corroboran la fortaleza de los precios del aceite, aunque sus últimos informes consolidados correspondan a finales de octubre y principios de noviembre. El Observatorio de la Junta de Andalucía situaba el AOVE en 4,15 €/kg en la primera semana del mes. Los productores y cooperativas se mantienen a la expectativa, esperando que el avance de la recolección en las próximas semanas ofrezca una visión más clara del aforo real de la campaña y determine si esta tendencia alcista se consolida o se ajusta a medida que aumente la oferta de aceite nuevo en el mercado.
Contenido elaborado con asistencia de inteligencia artificial. Contrasta las decisiones técnicas con fuentes oficiales y profesionales.
