Subida de precios en origen: El frío impulsa las cotizaciones de pimiento y pepino en las subastas de Almería
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La bajada generalizada de las temperaturas en la península ibérica y en gran parte de Europa ha tenido un impacto inmediato en las pizarras de precios de las principales alhóndigas y cooperativas de Almería. Productos estrella de la campaña de invierno, como el pimiento California y el pepino tipo Almería, han registrado repuntes significativos en sus cotizaciones durante las últimas jornadas, rozando e incluso superando la barrera de los 2 euros por kilo en algunas categorías selectas.
El descenso térmico ha ralentizado el ritmo de maduración de los frutos en las plantas, contrayendo la oferta disponible justo cuando la demanda europea se mantiene fuerte. Esta tensión entre oferta y demanda ha beneficiado a los agricultores que disponen de género en este momento, ofreciendo un respiro en la rentabilidad tras un inicio de campaña con precios más volátiles.
El mercado hortofrutícola almeriense ha reaccionado con fuerza a las condiciones meteorológicas de finales de noviembre y principios de diciembre. Según los datos recopilados en las subastas de referencia del Poniente almeriense (como Agroponiente, La Unión y CASI), el pimiento California rojo se ha situado como uno de los productos más valorados, alcanzando precios medios que oscilan entre 1,70 y 2,20 euros por kilogramo en las últimas sesiones. Esta variedad, fundamental para la exportación a mercados como Alemania y Países Bajos, está experimentando una demanda muy activa ante la falta de producción local en los países de destino.
El pepino, tanto en su variedad tipo Almería (holandés) como en el tipo francés, también ha protagonizado subidas destacables. El pepino Almería ha cotizado en torno a los 1,60 - 1,70 euros/kg, impulsado por el frío que ha frenado la producción en los invernaderos y ha reducido los kilos entrantes en las comercializadoras. Los operadores comerciales señalan que los pedidos de las grandes cadenas de distribución europeas no han cesado, lo que obliga a los compradores a pujar al alza para completar los programas de suministro semanales.
Por otro lado, el tomate mantiene una tendencia positiva, especialmente en especialidades de sabor. El tomate Raf, un producto gourmet muy sensible al clima y cuya calidad se ve potenciada por el frío (que aumenta los grados Brix), ha alcanzado cotizaciones superiores a los 6,00 euros/kg en las categorías superiores. Otras variedades más comerciales, como el tomate rama y pera, muestran un comportamiento estable con tendencia al alza, consolidando una buena fase para los productores de la zona de Níjar y La Cañada.
Expertos en análisis de mercados agrarios advierten, no obstante, que estas fluctuaciones son propias de la climatología y recomiendan prudencia. Si bien los precios actuales son excelentes, la reducción de kilos por metro cuadrado debido al frío puede compensar a la baja los ingresos finales. Además, la previsión de una posible mejora de las temperaturas en las próximas semanas podría normalizar los ritmos de corte y, consecuentemente, ajustar de nuevo las cotizaciones a la baja.
En cuanto a la berenjena y el calabacín, también se han sumado a la tendencia alcista, aunque de forma más moderada. El calabacín fino se mueve en la horquilla del euro, recuperándose de semanas anteriores. En resumen, el 'efecto invierno' ha llegado a los invernaderos de Almería, reactivando la pizarra y recordando la importancia estratégica de la provincia como despensa invernal de Europa.
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