Mercado: El pepino y la berenjena lideran las subidas de precio en las pizarras de Almería esta semana

La actividad en las alhóndigas y subastas de Almería refleja hoy, 5 de diciembre, un comportamiento dinámico marcado por la climatología. El descenso térmico registrado en los últimos días ha ralentizado la maduración de los frutos en los invernaderos, provocando una contracción de la oferta que ha tensionado los precios al alza. El gran beneficiado de la jornada ha sido el pepino tipo Almería, que consolida su recuperación cotizando entre 1,30 y 1,55 euros por kilo en las subastas de referencia como Agroponiente y CASI. Por su parte, la berenjena larga también ha experimentado un repunte significativo, alcanzando picos superiores a los 2,50 euros/kilo en cortes de primera categoría. Este incremento responde a una fuerte demanda de los mercados centroeuropeos, que comienzan a notar el fin de sus producciones locales y vuelcan sus pedidos hacia el sur de España. En contraste, el tomate y el pimiento mantienen una línea más estable, con ligeras fluctuaciones dependiendo de la variedad y el calibre, aunque el pimiento California rojo sigue siendo uno de los valores más seguros de la pizarra actual. Los analistas de mercado advierten, no obstante, de la volatilidad típica de estas fechas previas a la campaña navideña. Se espera que la demanda se incremente en las próximas dos semanas, lo que podría consolidar estas cotizaciones si la meteorología sigue acompañando con frío moderado. Sin embargo, el sector permanece vigilante ante la competencia de terceros países, cuya entrada masiva podría corregir estas subidas. Desde las organizaciones agrarias recomiendan a los agricultores planificar bien los cortes y apostar por la calidad, ya que las partidas con problemas de calibre o maduración están sufriendo castigos severos en el precio final. La pizarra de precios de este viernes confirma que Almería entra en la fase decisiva de su campaña de invierno con buenas perspectivas, siempre que se mantenga el equilibrio entre la oferta disponible y la capacidad exportadora.