España cierra 2025 con una recuperación histórica del 18% en el valor de la producción vegetal

El sector agrario español despide 2025 con cifras macroeconómicas que invitan al optimismo, aunque la prudencia sigue marcando el discurso de las organizaciones profesionales. Según el avance de las Cuentas Agrarias publicado por el Ministerio, la producción vegetal ha sido el motor de la recuperación económica del campo este año. Tras encadenar pérdidas millonarias por la falta de agua y el incremento de costes derivado de los conflictos geopolíticos, 2025 se perfila como el año de la estabilización y el rebote técnico. El olivar ha sido uno de los grandes protagonistas. Tras dos campañas consecutivas de producción mínima histórica que dispararon los precios del aceite de oliva, la cosecha 2024/2025, cuya recolección avanza a buen ritmo en Andalucía, apunta a un volumen de producción que garantiza el abastecimiento y permite recuperar cuota en los mercados internacionales. La moderación de los precios en origen está reactivando el consumo interno, que se había resentido por la inflación alimentaria. Del mismo modo, el cereal de invierno y las leguminosas han tenido un año excelente en rendimientos por hectárea, fundamental para la rentabilidad de las explotaciones de Castilla y León y Castilla-La Mancha. En el ámbito de las frutas y hortalizas, la evolución ha sido más heterogénea pero globalmente positiva. Mientras que los cultivos tropicales en la Axarquía malagueña siguen enfrentando retos hídricos estructurales, la huerta de Murcia y Almería ha mantenido su liderazgo exportador. El valor de las exportaciones agroalimentarias españolas podría marcar un nuevo récord al cierre de diciembre, consolidando a Alemania, Francia y Reino Unido como los principales destinos. La diversificación de mercados hacia Norteamérica y Asia sigue siendo una asignatura pendiente que avanza lentamente. No obstante, el informe también señala desafíos persistentes. Aunque los costes de la energía y los fertilizantes se han moderado respecto a los picos de 2022, siguen en niveles elevados en comparación histórica. Además, la falta de mano de obra cualificada y el relevo generacional continúan siendo los talones de Aquiles del sector. El Ministerio ha anunciado que en 2026 se reforzarán las líneas de ayuda para la incorporación de jóvenes y la digitalización, dos pilares esenciales para asegurar que esta recuperación coyuntural se convierta en una tendencia estructural. Por último, el balance de 2025 destaca el avance en la sostenibilidad. La superficie dedicada a la agricultura ecológica y regenerativa ha seguido creciendo, respondiendo a las exigencias de la Política Agraria Común (PAC) y a un consumidor cada vez más concienciado. Las 'eco-regímenes', que generaron incertidumbre en su primer año de aplicación, se han normalizado en la gestión de las explotaciones, y los agricultores españoles han demostrado una gran capacidad de adaptación a las nuevas normativas medioambientales europeas.