Las cotizaciones hortofrutícolas de Almería cierran el año con repuntes en pimiento y estabilidad en tomate
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El mercado hortofrutícola de Almería afronta la recta final de 2025 con un comportamiento desigual en las pizarras de precios, destacando el buen momento que atraviesan las diferentes variedades de pimiento. Según los últimos datos registrados en las subastas de origen, el pimiento italiano verde y el tipo California mantienen cotizaciones robustas, impulsadas por una demanda internacional activa y una oferta controlada debido a las temperaturas invernales.
Por otro lado, el tomate y el pepino muestran una tendencia a la estabilidad tras las fluctuaciones de semanas anteriores. El tomate pera y el pepino tipo Almería (holandés) se sitúan en valores medios que permiten rentabilidad al agricultor, aunque sin alcanzar los picos de campañas previas. El sector se mantiene vigilante ante la evolución del clima en enero, factor determinante para el volumen de producción y la formación de precios en el inicio de 2026.
El análisis de las pizarras agrícolas de Almería en esta última semana del año revela un escenario de precios aceptables para el agricultor, consolidando una campaña de invierno que, hasta el momento, se desarrolla con normalidad comercial. El protagonista indiscutible de las últimas jornadas ha sido el pimiento. En concreto, el pimiento italiano verde ha alcanzado cotizaciones máximas superiores a los 2,00 euros por kilo en las principales alhóndigas, mientras que el pimiento Palermo sigue marcando la diferencia por su valor añadido. Esta firmeza en el pimiento responde a una reducción fisiológica de la producción por el frío y a la sólida demanda de los mercados centroeuropeos.
En el segmento del tomate, la situación es de calma tensa. El tomate pera, una de las referencias con mayor volumen de exportación, se mueve en horquillas cercanas a los 0,80 - 0,90 euros/kilo de media. Aunque no son precios récord, ofrecen estabilidad al productor frente a la volatilidad de otros años. Variedades como el tomate rama o el liso mantienen una línea similar, con una competencia marroquí que sigue siendo un factor de presión constante en los mercados de destino, obligando al producto almeriense a diferenciarse por calidad y servicio.
El pepino, otro de los pilares de la huerta almeriense, ha corregido levemente sus precios tras un inicio de mes más alcista. El tipo Almería cotiza en el entorno del euro por kilo, una cifra psicológica importante para la rentabilidad del cultivo. Por su parte, la berenjena y el calabacín son los productos que más sufren las oscilaciones diarias; el calabacín fino y gordo ha visto descender sus medias por debajo de los 0,90 euros en algunos cortes, debido a picos puntuales de oferta que el mercado no ha absorbido con la misma fluidez.
Desde las organizaciones agrarias y las comercializadoras se hace un balance moderadamente positivo de este primer tramo de la campaña 2025/2026. La ausencia de problemas graves de virosis generalizada, salvo focos localizados, y una meteorología que no ha provocado cortes drásticos de producción, han permitido un suministro constante. Sin embargo, los costes de producción siguen siendo la principal preocupación para el margen neto de las explotaciones.
De cara a las primeras semanas de 2026, el sector prevé un mantenimiento de las tendencias actuales si las temperaturas no sufren caídas drásticas. La estrategia comercial se centra ahora en fidelizar a las cadenas de distribución europeas para evitar la entrada masiva de producto de terceros países en enero y febrero, meses críticos para el resultado final de la campaña almeriense.
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