El pepino y el pimiento California lideran las subidas de precio en las subastas de Almería tras el temporal de frío
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La pizarra de precios de las hortalizas de Almería ha arrancado la semana con una tendencia claramente alcista, impulsada por la bajada de temperaturas y las lluvias registradas en los últimos días. El pepino tipo Almería y el pimiento California, tanto en rojo como en verde, han registrado cotizaciones superiores a 1,60 euros por kilo en las principales subastas de origen, marcando un repunte significativo respecto a los valores de finales de diciembre de 2025. La reducción de la oferta disponible, debido a la ralentización madurativa de los cultivos por el frío, ha tensionado el mercado.
Esta subida supone un alivio para los productores en el ecuador de la campaña de invierno, compensando en parte los incrementos de costes. Sin embargo, la volatilidad sigue siendo la tónica dominante. Otros productos como el calabacín y la berenjena también han visto incrementados sus precios medios, mientras que el tomate mantiene una línea más estable. Los comercializadores advierten que la demanda europea sigue fuerte, lo que podría mantener los precios en niveles altos durante toda la semana si la meteorología no da tregua.
El mercado hortofrutícola de Almería ha reaccionado este lunes 12 de enero con fuertes subidas en origen, consecuencia directa de la meteorología adversa que ha afectado al sureste peninsular durante el fin de semana. El descenso térmico ha frenado en seco la producción en los invernaderos, provocando una escasez de género que se ha hecho notar inmediatamente en las pizarras de las subastas. El producto estrella de la jornada ha sido el pepino Almería, que ha rozado cotizaciones medias de 1,67 euros/kg, recuperando terreno tras unas semanas de estancamiento. La alta demanda de los supermercados alemanes y británicos, donde el frío también aprieta, está absorbiendo toda la oferta disponible.
Por su parte, el pimiento California continúa su buena racha. El California rojo ha alcanzado picos de 1,71 euros/kg, mientras que el verde y el amarillo se mantienen en una horquilla muy rentable para el agricultor, superando el euro y medio. Este comportamiento se explica por el final de ciclo de las plantaciones más tempranas y el retraso en la entrada en producción de las tardías debido a la falta de luz y calor. En el caso del pimiento Lamuyo, muy apreciado en el mercado nacional e italiano, las cotizaciones han llegado a superar los 1,75 euros/kg en las alhóndigas del Poniente.
El calabacín fino y la berenjena larga también se suman a la tendencia alcista, con precios que rondan el euro por kilo, duplicando en algunos casos las cifras de la semana anterior. Los operadores comerciales señalan que "cuando falta producto, el precio manda", y prevén que esta situación de tensión en la oferta se mantenga al menos durante los próximos diez días. No obstante, desde las organizaciones agrarias se llama a la prudencia, recordando que estos picos de precios suelen ir acompañados de bajadas bruscas de kilos en las fincas, por lo que la rentabilidad final por hectárea no siempre se dispara proporcionalmente.
En cuanto al tomate, la situación es más heterogénea. Mientras que el tomate rama y pera mantienen precios estables y dignos, variedades como el tomate Daniela o larga vida sufren más competencia de producciones de terceros países como Marruecos, aunque logran defenderse gracias a la calidad superior del producto almeriense. La campaña de invierno entra así en su fase decisiva con buenas perspectivas de precios, siempre condicionada por el cielo y, ahora más que nunca, por la incertidumbre comercial que generan los acuerdos internacionales recién aprobados.
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