Los precios del calabacín y el pepino se disparan en las pizarras de Almería tras los daños por frío y la borrasca reciente
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El mercado hortofrutícola de Almería registra este fin de semana un notable repunte en las cotizaciones de sus productos estrella de invierno, impulsado por una merma significativa en la oferta. Las bajas temperaturas de las últimas noches y los efectos persistentes de la borrasca que azotó la provincia a principios de mes, dañando cerca de 2.000 hectáreas de cultivos, han provocado una contracción en la producción que se ha trasladado inmediatamente a los precios en origen.
En las subastas de referencia del Poniente almeriense, el calabacín y el pepino han alcanzado valores que no se veían desde el inicio de la campaña. La alta demanda europea, sumada a la incapacidad de los cultivos para madurar al ritmo habitual debido al frío, ha generado una tensión en la cadena de suministro que beneficia coyunturalmente a los agricultores con producto disponible, aunque preocupa a las comercializadoras por la dificultad para cumplir con los programas cerrados con la gran distribución.
La pizarra de precios de las principales alhóndigas y cooperativas de Almería ha amanecido este domingo con cifras en verde, marcando una tendencia alcista clara en el ecuador de enero. El protagonista indiscutible de la jornada ha sido el calabacín gordo, que ha llegado a cotizar entre los 3,15 y los 3,61 euros por kilo en algunas subastas, unos niveles excepcionalmente altos para esta época del año. Del mismo modo, el pepino tipo Almería y el francés han superado la barrera de los 2,00 euros, impulsados por una demanda voraz desde Alemania y los países nórdicos, donde el consumo de hortalizas de invierno se mantiene robusto a pesar de la inflación.
Este incremento de precios responde a una 'tormenta perfecta' de factores climáticos y agronómicos. Por un lado, la reciente borrasca que cruzó el sureste peninsular dejó daños estructurales y fisiológicos en unas 2.000 hectáreas de invernadero, reduciendo la superficie productiva efectiva. Por otro, el descenso térmico de la última semana ha frenado el ciclo vegetativo de las plantas, ralentizando la maduración de los frutos y disminuyendo la entrada de kilos en los almacenes de confección. 'Hay mucho pedido y poco género', resumen los operadores comerciales de La Mojonera y El Ejido, quienes trabajan a contrarreloj para completar los envíos semanales hacia Europa.
El pimiento California, aunque con subidas más moderadas, también mantiene un buen tono comercial, especialmente en sus variedades rojas y amarillas. Sin embargo, el sector mira con cautela estos precios 'pico'. Si bien ofrecen un respiro a la rentabilidad del agricultor, que afronta costes de producción disparados, una escalada excesiva podría retraer el consumo o incentivar la entrada de producto de terceros países como Marruecos o Turquía, que compiten agresivamente en las mismas ventanas comerciales. La estabilidad meteorológica pronosticada para la próxima semana podría ayudar a normalizar los volúmenes de corte, aunque la recuperación total de la producción tardará aún varias semanas en materializarse.
Expertos en análisis de mercados advierten que esta volatilidad será la tónica dominante en lo que resta de la campaña de invierno. La dependencia del clima es cada vez mayor en un contexto de cambio climático, y la capacidad de respuesta del sector almeriense, conocida como 'la huerta de Europa', está siendo puesta a prueba. Por ahora, los agricultores que han logrado salvar sus cosechas de las inclemencias celebran unos precios que compensan, al menos parcialmente, las dificultades de una campaña agrícola 2025/2026 que está siendo de todo menos tranquila.
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