Cotizaciones de vértigo en el campo almeriense: el calabacín roza los 4 euros y la judía se convierte en artículo de lujo
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La pizarra de precios de las subastas almerienses ha registrado en las últimas 48 horas una escalada espectacular, impulsada por la ola de frío que afecta a Centroeuropa y la consecuente caída de la producción en países competidores. Los datos de cierre de ayer jueves y la apertura de hoy viernes confirman una tendencia alcista agresiva, con el calabacín fino y gordo situándose en cotizaciones que no se veían desde hace varias campañas, superando en algunos cortes los 3,70 euros por kilo.
Este repunte generalizado responde a una demanda internacional voraz que no encuentra oferta suficiente en otros orígenes. Mientras Almería mantiene el tipo gracias a la protección de los invernaderos, la producción al aire libre en otras zonas del Mediterráneo se ha resentido, desviando todos los pedidos de las grandes cadenas de distribución alemanas y francesas hacia el sureste español, lo que ha tensionado los precios en origen de manera inmediata.
El frío intenso tiene una doble cara para el campo: riesgo productivo y alegría en precios. En esta ocasión, la balanza se inclina hacia la rentabilidad para los agricultores de Almería que disponen de género. Según los datos registrados en las principales alhóndigas del Poniente (Agroejido, Agroponiente, La Unión), el calabacín se ha convertido en el 'oro verde' de la semana. Las cotizaciones de ayer jueves cerraron con medias de 3,70 €/kg para el calabacín de primera categoría, y las primeras ventas de esta mañana mantienen esa tensión, con picos que rozan los 4 euros en partidas selectas.
Pero no es solo el calabacín. La judía verde ha alcanzado estatus de producto de lujo. La variedad Perona Larga cotizó ayer por encima de los 8,40 €/kg, y la variedad Xera llegó a tocar los 10,00 €/kg en subastas puntuales, unas cifras que, aunque corresponden a volúmenes pequeños, marcan un hito en la campaña de invierno de 2026. La berenjena larga rayada también se suma a la fiesta, superando los 3,15 €/kg, mientras que el pimiento California amarillo se mantiene fuerte por encima de los 3,00 €/kg.
Analistas de mercado consultados apuntan a que esta situación de precios elevados podría mantenerse al menos durante los próximos diez días, hasta que se restablezcan los flujos logísticos y la producción se normalice con la subida de las temperaturas. La demanda de los supermercados europeos es inelástica en este momento; necesitan producto para llenar los lineales y Almería es, a día de hoy, la única despensa fiable del continente.
Sin embargo, desde las cooperativas llaman a la prudencia. Aunque los precios son excelentes, el volumen de kilos por metro cuadrado ha disminuido fisiológicamente debido al frío y a la menor luminosidad de enero. 'El precio es bueno, pero si no tienes kilos, la rentabilidad final no es tan espectacular como parece en la pizarra', advierte un técnico de campo de El Ejido. Además, el pepino Almería, aunque con precios dignos (en torno a 1,15 €/kg), no ha seguido la explosión alcista del resto de hortícolas.
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