El calabacín lidera las subidas y el pimiento se estabiliza: Análisis de la pizarra de precios en Almería al cierre de la semana
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El análisis de las cotizaciones en las principales alhóndigas y subastas de Almería revela un comportamiento dispar en las hortalizas de invernadero al cierre de esta semana de enero. El calabacín se ha posicionado como el producto estrella, registrando repuntes significativos en sus cotizaciones debido a la reducción de oferta por las bajas temperaturas, superando en algunos cortes los 3,50 euros por kilo.
Por el contrario, el pimiento California y el tomate han mostrado una tendencia a la estabilidad, con ligeros ajustes a la baja en algunas variedades. Este comportamiento responde a una normalización de los volúmenes de recolección y a la presión de los mercados internacionales, donde la competencia comienza a intensificarse. Los agricultores miran con cautela estas fluctuaciones, cruciales para el balance de la campaña de invierno.
La pizarra de precios de la horticultura almeriense cierra la semana del 24 de enero con el calabacín como protagonista indiscutible. Según los datos recopilados de las principales comercializadoras como Agroejido, CASI y La Unión, el calabacín fino y gordo ha experimentado una fuerte revalorización, cotizando en una horquilla alta que oscila entre los 3,20 y 3,60 euros por kilogramo para las primeras categorías. Este incremento se atribuye directamente a la meteorología: el frío de las últimas noches ha ralentizado el engorde y la maduración de los frutos, contrayendo la oferta disponible en un momento de demanda sostenida en Europa.
En el segmento del pimiento, cultivo mayoritario en el Poniente almeriense, la situación es de calma tensa. El pimiento California Rojo ha mantenido cotizaciones medias en torno a los 2,15 euros/kg, mientras que el tipo Verde ha sufrido un descenso más acusado, situándose por debajo del euro en algunos remates finales de subasta. El California Amarillo, por su parte, muestra una mayor volatilidad, con precios que han tocado los 3,20 euros en momentos puntuales de escasez pero que tienden a moderarse. Los operadores comerciales señalan que la calidad del producto es excepcional, lo que está facilitando su salida hacia los mercados de exportación alemanes y holandeses.
El tomate, insignia de la huerta almeriense, presenta un escenario mixto. El tomate Pera, muy demandado por la gran distribución, se mueve en valores cercanos a 1,00 - 1,05 euros/kg, una cifra que los productores consideran ajustada para cubrir los actuales costes de producción. Por otro lado, especialidades como el Tomate Raf o el asurcado mantienen su estatus gourmet con cotizaciones superiores, aunque con volúmenes muy limitados. La berenjena, tanto la larga como la rayada, ha cerrado la semana con precios dignos, rondando los 2,80 - 3,10 euros/kg, beneficiándose también de la merma productiva por el frío.
Expertos en análisis de mercados agrarios advierten que la próxima semana será determinante. Se espera que las temperaturas se mantengan bajas, lo que podría sostener los precios de los productos de ciclo corto como el calabacín y el pepino. Sin embargo, la amenaza de las protestas convocadas para el día 29 podría alterar la logística de salida de mercancías, generando un posible tapón comercial que afectaría a las cotizaciones si el producto no puede llegar a destino en tiempo y forma. Las empresas de comercialización ya están adelantando pedidos para evitar el desabastecimiento durante el 'Súper-Jueves'.
En resumen, el mes de enero de 2026 avanza con una rentabilidad aceptable para el agricultor en términos de precio por kilo, pero con la incertidumbre constante de si los volúmenes recolectados serán suficientes para compensar los gastos. La pizarra de Almería sigue siendo el termómetro fiel de una campaña marcada por la irregularidad climática y la tensión en los mercados europeos.
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