Pizarra de precios: El pepino de Almería repunta hasta el 1,75€/kg mientras la berenjena sufre alta volatilidad

La actividad en las alhóndigas y centros de comercialización de Almería y la Costa de Granada muestra este domingo 1 de febrero una tendencia dispar en las cotizaciones de las hortalizas de invierno. El protagonista de la jornada es el pepino tipo Almería, cuya demanda se mantiene robusta en los mercados europeos debido a las bajas temperaturas en el continente y la menor producción en países competidores. Las pizarras de referencia como Agroejido y La Unión han marcado operaciones cercanas a los 1,75 euros/kg, ofreciendo un respiro a los productores de este cultivo que habían visto fluctuaciones en semanas anteriores. En el lado opuesto, la berenjena, tanto la rayada como la larga, muestra signos de corrección. Tras unos días de precios excepcionalmente altos provocados por la ralentización madurativa debido al frío, el mercado ha comenzado a regularse. Las subastas han registrado caídas desde los máximos de 4,50 euros alcanzados días atrás, situándose ahora en valores medios en torno a los 3,31 euros para la variedad rayada. Esta volatilidad es característica de estas fechas, donde la oferta diaria depende críticamente de las horas de luz y la temperatura nocturna en los invernaderos. Por su parte, el pimiento California mantiene una estabilidad relativa. Las variedades rojas y verdes cotizan en rangos que permiten rentabilidad, aunque sin los picos observados en otros productos. El tomate, especialmente las variedades rama y pera, sigue defendiendo su valor gracias a la calidad de la producción almeriense en esta fase de la campaña, compitiendo con fuerza frente a la entrada de producto de terceros países. Los agricultores permanecen atentos a la evolución meteorológica de esta primera semana de febrero, factor que será determinante para el volumen de corte y, por ende, para la formación de precios en los próximos días. Analistas de mercado locales señalan que la inminente celebración de Fruit Logistica podría influir también en la dinámica de compraventa, ya que muchas cadenas de distribución cierran programas de suministro durante el evento. No obstante, la realidad inmediata de la subasta diaria sigue dictada por la ley de la oferta y la demanda, condicionada hoy por una producción ajustada debido al rigor invernal.