El temporal de frío y lluvia dispara las cotizaciones de las hortalizas en origen con el calabacín en máximos históricos

El campo almeriense y granadino se enfrenta este domingo a un escenario de precios altos y oferta limitada tras el paso de un temporal que ha condicionado la actividad agraria durante la quinta semana de 2026. Según los datos recopilados por el Observatorio de Precios y Mercados, la entrada de género en las comercializadoras se ha visto mermada significativamente, lo que ha generado una reacción inmediata en las pizarras. El calabacín ha sido el protagonista indiscutible de esta coyuntura, alcanzando valores que los operadores califican de 'máximos históricos' debido a su extrema sensibilidad al frío y a la humedad, que ha paralizado el crecimiento de los frutos en las fincas. La situación meteorológica, caracterizada por días nublados y precipitaciones persistentes, también ha afectado al tomate, que se encuentra en un momento delicado de transición entre los ciclos de cultivo. Muchos agricultores están finalizando el primer ciclo mientras que las plantaciones de primavera aún no han entrado en plena producción. Este vacío productivo estacional, agravado por el clima adverso, ha reforzado la posición de los vendedores en las negociaciones con la gran distribución, que busca asegurar producto ante el temor al desabastecimiento en los supermercados europeos. Los técnicos de campo advierten, sin embargo, que estas subidas de precio tienen una contrapartida peligrosa: el riesgo sanitario. La alta humedad relativa acumulada en los invernaderos tras las lluvias incrementa exponencialmente el riesgo de enfermedades fúngicas como la Botrytis y el Mildiu. Las organizaciones agrarias como COAG y ASAJA ya han recomendado extremar la ventilación y realizar tratamientos preventivos, advirtiendo que una pérdida de calidad en las próximas semanas podría revertir la actual tendencia alcista de los precios. En cuanto a otros cultivos, el pepino y la berenjena también han anotado repuntes considerables, mientras que el pimiento mantiene una línea más estable al ser un cultivo con mayor inercia térmica. La incertidumbre se centra ahora en la evolución del clima para la próxima semana; si persisten las bajas temperaturas, la recuperación de los volúmenes será lenta, manteniendo las cotizaciones en niveles elevados durante gran parte de febrero, lo que podría beneficiar la rentabilidad final de las explotaciones que logren mantener la sanidad vegetal. Por último, cabe destacar que la situación en Almería tiene un efecto dominó en los mercados internacionales. Con la producción de Holanda todavía fuera de juego por los costes energéticos invernales y Marruecos sufriendo sus propias incidencias climáticas, el sureste español se confirma una vez más como la despensa estratégica de Europa en los meses más duros del invierno, una posición que permite defender mejor el valor del producto en origen.