El sector del aguacate celebra su consolidación en Europa con un crecimiento sostenido del consumo

El aguacate ha dejado de ser una fruta exótica para convertirse en un alimento básico en los hogares europeos. Así lo constata el último informe de la Organización Mundial del Aguacate (WAO), presentado esta semana coincidiendo con la celebración de su primera década de vida. El documento destaca un crecimiento sólido y continuado del consumo per cápita en la Unión Europea durante los últimos diez años, una tendencia que beneficia directamente a los productores del sur de España, la principal zona de cultivo de aguacate del continente. Para el sector de tropicales de la Axarquía malagueña y la Costa Tropical de Granada, este informe llega en un momento crucial. Tras campañas marcadas por la sequía y la incertidumbre, la confirmación de que el mercado europeo sigue demandando más aguacate ofrece un horizonte de estabilidad comercial. La WAO subraya que los consumidores europeos valoran cada vez más el origen sostenible y la cercanía del producto, factores que juegan a favor del aguacate español frente a las importaciones transoceánicas de países como Perú o Chile. El informe también pone de relieve la evolución de los formatos de consumo, con un auge de los productos de IV gama (guacamole y salsas) y el aguacate 'ready to eat' (listo para comer). Las empresas comercializadoras de Málaga y Granada han sabido adaptarse a estas tendencias, invirtiendo en tecnología de maduración y procesado para ofrecer un producto de alto valor añadido. Sin embargo, el reto sigue siendo la producción: la limitación de recursos hídricos impide expandir la superficie de cultivo al ritmo que crece la demanda. En respuesta a este desafío, el sector español está liderando la investigación en técnicas de riego de ultra-precisión y el uso de aguas regeneradas, posicionándose como referente mundial en el cultivo sostenible de aguacate. La WAO ha elogiado estos esfuerzos, señalando que la sostenibilidad será la llave que abra las puertas de los mercados más exigentes en la próxima década. 'El futuro del aguacate en Europa es verde y eficiente', concluye el organismo internacional. Además del éxito comercial, la efeméride de la WAO ha servido para recordar las propiedades nutricionales de esta fruta, cuya promoción ha sido clave para penetrar en mercados no tradicionales del este y norte de Europa. Los productores andaluces confían en que esta dinámica positiva de consumo ayude a mantener unos precios en origen rentables que permitan amortizar las inversiones en infraestructuras hídricas y asegurar el relevo generacional en el campo.