El sector del aguacate en Málaga y Granada se profesionaliza con una nueva certificación de huella hídrica neutra

En una jornada técnica celebrada hoy en Vélez-Málaga, representantes del sector de los frutos tropicales de Andalucía Oriental han presentado oficialmente el sello 'Tropical Sostenible'. Esta certificación pionera en España no solo mide el consumo de agua por hectárea, sino que exige a los productores la implementación de sistemas de riego por goteo subterráneo, el uso de sondas de precisión y la creación de balsas de almacenamiento de escorrentías. Es un paso definitivo para validar el compromiso ambiental de una industria que genera miles de empleos en las provincias de Málaga y Granada. El sector ha manifestado que el aguacate español posee la huella hídrica más baja del mercado europeo debido a la proximidad logística y a la eficiencia de los sistemas de producción locales. Con la nueva certificación, se pretende educar al consumidor final sobre las diferencias entre un aguacate transportado desde miles de kilómetros y uno producido de forma responsable en las costas andaluzas. La transparencia en los datos será total, permitiendo a través de un código QR en el etiquetado conocer la procedencia exacta y los litros de agua invertidos en cada lote. Durante la rueda de prensa, se ha hecho hincapié en que este proyecto cuenta con el respaldo de universidades locales que han validado científicamente los parámetros de la certificación. Los investigadores han demostrado que, mediante técnicas de poda específicas y el uso de cubiertas vegetales, es posible mantener la productividad del aguacate reduciendo el estrés sobre los acuíferos. Esta innovación técnica es la que ahora se traduce en una marca comercial reconocida por las grandes superficies. Además, el sector ha aprovechado para reclamar a la administración pública que agilice las infraestructuras hidráulicas pendientes, como las canalizaciones de las presas de Rules en Granada, fundamentales para asegurar el riego en épocas de sequía prolongada. Argumentan que, mientras el agricultor cumple con su parte digitalizando y optimizando el riego, la administración debe garantizar el suministro básico para no perder la ventaja competitiva ganada. La acogida por parte de las comercializadoras ha sido inmediata, y se espera que para la próxima campaña de otoño-invierno, más del 50% de la producción de la zona cuente ya con este distintivo. Esto no solo mejora la imagen del sector, sino que abre las puertas a mercados de alto valor adquisitivo que priorizan la sostenibilidad ética en sus decisiones de compra.