La Costa Tropical de Granada impulsa la comercialización de aguacate premium con una nueva planta de procesado sostenible
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Una de las mayores cooperativas de la provincia de Granada ha inaugurado este sábado sus nuevas instalaciones dedicadas exclusivamente al aguacate de IV gama y productos derivados de alto valor añadido. Con una inversión superior a los 6 millones de euros, la planta incorpora tecnología de procesado por altas presiones (HPP), que permite conservar todas las propiedades organolépticas del fruto sin necesidad de aditivos ni tratamientos térmicos.
Este movimiento estratégico busca diversificar la oferta de los productores de la Costa Tropical ante la creciente competencia de terceros países. La nueva línea de negocio se centrará en el mercado de 'convenience food' en Europa, ofreciendo desde guacamole fresco hasta láminas de aguacate listas para el consumo, bajo sellos de calidad que certifican el origen granadino y la huella de carbono neutra de la producción.
El sector de los subtropicales en Granada vive hoy una jornada de transformación hacia la industrialización inteligente. La apertura de este centro de innovación y procesado en el área de Motril responde a la necesidad de estabilizar los precios en origen, ofreciendo una salida comercial rentable para aquellos frutos que, por razones estéticas, no cumplen con los estándares de exportación en fresco pero mantienen una calidad interna excelente. Durante la inauguración, se ha destacado que la tecnología HPP utilizada es la más avanzada del mercado, garantizando una vida útil del producto de hasta 40 días manteniendo el sabor original del aguacate Hass granadino.
La sostenibilidad es el eje vertebrador de la nueva instalación. El centro cuenta con una planta fotovoltaica de autoconsumo que cubre el 70% de sus necesidades energéticas y un sistema de gestión circular que aprovecha el hueso y la piel del aguacate para la industria cosmética y la producción de bioplásticos. Este enfoque de economía circular ha sido elogiado por las autoridades locales y provinciales, quienes ven en este proyecto un modelo a seguir para el resto de sectores agrícolas de Andalucía, combinando innovación tecnológica con respeto medioambiental.
La puesta en marcha de esta planta generará 45 empleos directos en la comarca, en su mayoría perfiles técnicos especializados en seguridad alimentaria y gestión de procesos automatizados. Además, la cooperativa ha firmado acuerdos con cadenas de supermercados en Francia y el Reino Unido para el suministro anual de estos nuevos productos procesados, lo que asegura una demanda constante y precios estables para los agricultores socios. La capacidad de procesamiento de la planta alcanza las 1.500 toneladas anuales en esta primera fase, con previsión de duplicarse antes de 2028.
En un contexto donde la gestión del agua es un reto constante para los cultivos tropicales, la optimización de la cadena de valor se vuelve fundamental. Al procesar el producto en la propia zona de cultivo, se reducen drásticamente las emisiones por transporte y se maximiza el valor retenido en el territorio. Representantes del sector han señalado que este es el camino para que el aguacate de la Costa Tropical de Granada siga siendo competitivo frente a producciones masivas de otros continentes: calidad superior, tecnología avanzada y sostenibilidad demostrable.
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