La campaña de aceite de oliva 2025/2026 finaliza con una caída del 9% en la producción nacional
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Los últimos datos del Avance de Situación de Mercado confirman que la producción final de aceite de oliva en España se situará en 1,29 millones de toneladas. Esta cifra representa un descenso significativo respecto a las estimaciones iniciales de 1,37 millones, debido principalmente a los fenómenos meteorológicos adversos ocurridos durante los meses críticos de recolección.
El sector olivarero, especialmente en Andalucía, ha tenido que lidiar con lluvias persistentes y fuertes rachas de viento que no solo retrasaron la cosecha, sino que provocaron la caída de fruto y una pérdida de rendimiento graso en diversas comarcas. A pesar de la menor producción, el ritmo de comercialización sigue siendo muy positivo, lo que mantiene los precios en origen en niveles de estabilidad para los agricultores.
El Ministerio de Agricultura ha publicado hoy el balance detallado de la campaña oleícola 2025/2026, confirmando que la producción total en España ha alcanzado los 1,29 millones de toneladas. Este resultado supone un retroceso del 9% frente a la campaña anterior y se sitúa un 6% por debajo del aforo inicial previsto en octubre. Las condiciones climáticas extremas entre diciembre y febrero han sido el factor determinante, afectando de manera desigual a las principales zonas productoras de Jaén, Córdoba y Granada.
Según el informe, las lluvias persistentes durante el invierno, aunque beneficiosas para la recuperación de los acuíferos y el estado vegetativo del olivar de cara al próximo año, dificultaron enormemente la entrada de maquinaria a las parcelas. Esto provocó que parte de la aceituna de vuelo terminara en el suelo, perdiendo calidad y pasando a ser catalogada como aceite de oliva lampante en lugar de virgen extra. Además, el viento dañó las estructuras de algunos olivares intensivos y superintensivos en el valle del Guadalquivir.
A nivel de mercado, la situación es de una tensa calma. Las existencias finales de campaña previsiblemente quedarán por debajo de las del ejercicio previo, lo que sugiere que no habrá una presión a la baja en los precios durante el verano. De hecho, el ritmo de salidas mensuales hacia la exportación y el consumo interno se mantiene firme, demostrando la fidelidad del consumidor a pesar de los costes. Las organizaciones agrarias destacan que esta estabilidad es vital para compensar el incremento de los costes de los insumos y la energía.
En Andalucía, la Consejería de Agricultura ha recordado que hoy finaliza el plazo para que los olivareros afectados por los últimos temporales soliciten las ayudas directas para la recuperación de estructuras productivas. Estas subvenciones buscan paliar los daños en vallados, caminos de acceso y sistemas de riego que fueron arrasados por las escorrentías. La administración autonómica espera tramitar estas ayudas con celeridad para que las explotaciones estén a pleno rendimiento antes de la próxima floración.
Para la campaña 2026/2027, el sector mira con optimismo las previsiones hídricas. La acumulación de agua en los embalses y la humedad actual del suelo permiten augurar una buena floración en mayo, siempre y cuando las temperaturas no sean excesivamente altas. La industria auxiliar del aceite de oliva sigue innovando en sistemas de extracción en frío más eficientes para tratar de maximizar el rendimiento de una aceituna que, como se ha visto este año, puede verse muy afectada por el clima.
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