Andalucía prevé una producción de aceite de oliva de 1.080.900 toneladas, un 5,5% menos que la campaña anterior

El consejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Ramón Fernández-Pacheco, ha presentado en Jaén los datos del aforo oficial para la campaña de olivar 2025/26. La estimación sitúa la producción de aceite de oliva en Andalucía en 1.080.900 toneladas. Aunque esta cifra es un 5,5% inferior a la campaña pasada, supera en un 19,8% la media de los últimos cinco años. Por provincias, Jaén lidera la producción con una previsión de 475.000 toneladas, lo que supone un descenso del 15,3%. Le siguen Córdoba con 269.100 toneladas (-7,5%) y Sevilla con 130.000 toneladas (+16,5%). El informe técnico señala que las lluvias de primavera ayudaron a la recuperación del olivar, pero el calor estival provocó la caída de fruto. La falta de lluvias en otoño podría afectar al rendimiento graso, especialmente en el olivar de secano. En cuanto al empleo, se prevén generar 18,1 millones de jornales asociados al cultivo.