Organizaciones agrarias valoran el aforo de aceite de oliva en Andalucía, pero advierten del impacto de la meteorología

La Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía ha presentado el aforo de producción de aceite de oliva para la campaña 2025-2026, estimando una cosecha de 1.080.900 toneladas en la comunidad. Esta cifra supone un ligero descenso del 5,5% respecto a la campaña anterior. Las principales organizaciones agrarias como UPA, ASAJA y COAG han reaccionado a estas previsiones. Coinciden en que la estimación es realista, calificándola como una 'cosecha media', pero subrayan la gran incertidumbre marcada por la climatología. Jesús Cózar, secretario general de UPA Andalucía, ha señalado que las próximas lluvias son cruciales, especialmente para el olivar de secano donde ya se observa aceituna arrugada. Por su parte, Luis Carlos Valero, de ASAJA Jaén, ha incidido en que la pluviometría y el rendimiento graso final serán determinantes, ya que el proceso de lipogénesis (creación de aceite en la aceituna) aún está en curso. Desde COAG, Francisco Elvira ha calificado los datos de 'acertados', pero también ha insistido en la importancia del mes de octubre antes del inicio de la recolección. Todas las organizaciones coinciden en la necesidad de que los precios en origen se mantengan firmes para cubrir los costes de producción, que siguen siendo elevados.